Kokosky
Kokosky jsou tradičním cukrovím od dob dostupného kokosu. Pokud chcete ty své posunout na vyšší level, doporučuji špičku kokosky namočit do hořké čokolády a následně dozdobit jedlými třpytky.
Ingredience
4 bílky
280 g moučkového cukru
140 g strouhaný kokosu
citronová kůra
20 g strouhané housky
———————————————-
Hořká čokoláda
máslo
mléko
Postup
Troubu předehřejeme na 175ºC.
Z bílků a špetky soli vyšleháme nejprve polotuhý sníh. Postupně přidáváme moučkový cukr a opatrně šleháme, dokud nevznikne tuhý sníh.
Opatrně vmícháme strouhaný kokos, citronovou kůru a strouhanku tak, aby nám sníh nespadl.
Na pečícím papírem vyložený plech lžící děláme malé hromádky těsta v dostatečné vzdálenosti tak, aby se při pečení nespekly.
Kokosky pečeme v rozpálené troubě do zlata, max 10 min.
———————————————-
Pokud budete chtít kokosky namáčet v čokoládě, nechejte je nejprve plně vystydnout a poté si roztopte čokoládu s máslem a trochou mléka.
Kokosky můžete následně posypat jedlými třpytky, nebo zbytky strouhaného kokosu.